酱爆花蛤

作者： 哎呀一颗大甜菜

用料

• 花蛤 1斤
• 姜 几片
• 蒜 五六瓣
• 小米椒 4个
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 半勺
• 醋和料酒 各小半勺
• 青蒜 1根
• 香菜 1根

酱爆花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤泡盐水至少两小时去沙。 准备蒜末，切好小米椒，姜的话可以切成片好区分

步骤 2

热锅倒油，比平时稍微多一点 倒入蒜末，小米椒，姜片，炒出味，加豆瓣酱 之后直接倒入控好水的花蛤 倒酱油，不用太多，以免太咸 一点点的醋，一点点的料酒。用来去腥，也不需要太多

步骤 3

盖上锅盖，半分钟左右，等到所有花蛤都开口，继续翻炒三分钟 加入青蒜，简单翻炒几下即可。 要是觉得盐味不够，可以加一点点的盐。 出锅，放香菜，完成～

酱爆花蛤的小贴士

豆瓣酱根据花蛤多少来加，也不能放太多，会咸 能吃辣的可以再多放一点辣椒，食谱里的只是微辣

菜谱创建时间：2020-04-01 22:36:30