南方驴打滚（黄豆糍粑）🈵️🈵️de童年回忆🌈

作者： wwwww淳

长大后这些小摊好像都渐渐消失了.....😔 今日dei重温一下小时候的味道 🈵️🈵️的童年回忆～好吃的打滚～ 不同于北方的驴打滚、这样制作更简单、原汁原味^_^ ⚠️图片上也有🔎详细文字说明👀

用料

• 清水 250g
• 食用油 15g
• 糯米粉 130g
• 玉米淀粉 20g
• 细砂糖 35g
• 熟黄豆粉（没有🉑️自制，🈶️详细教程） 适量

南方驴打滚（黄豆糍粑）🈵️🈵️de童年回忆🌈的做法步骤

步骤 1

先准备好上图所有材料👆👀 ⚠️没有熟黄豆粉的制作方法如下： 1. 黄豆洗净沥干水分。 2.锅不放油、倒入黄豆、小火翻炒20分钟左右、炒熟。 3.晾凉后放入料理机中打碎磨成粉（🉑️依据口味适当加点白糖一起磨） 4.待凉透后再密封保存。

步骤 2

1⃣️准备容器，倒入水、油、糖混合均匀。2⃣️再倒入糯米粉、玉米淀粉搅拌均匀。 3⃣️水烧开、上锅蒸20分钟⏰

步骤 3

4⃣️蒸糯米的同时、咱们把黄豆粉过筛一下。5⃣️糯米蒸好后、拿下放凉再装进裱花袋挤出（可借助剪刀） ⚠️不要一下全部挤完🙅不然糯米会粘住、先挤一些裹上黄豆粉、再挤........

步骤 4

🉑️借助剪刀操作✂️

步骤 5

一定要滚匀哦～

步骤 6

真是好吃的打滚～太🈵️足～

南方驴打滚（黄豆糍粑）🈵️🈵️de童年回忆🌈的小贴士

熟黄豆粉用不完、千万别浪费🙅 等我来教你们做各式美食.......😁

菜谱创建时间：2020-04-01 22:02:50