电饭锅做蛋糕，零失败，我家从不买外面的蛋糕

作者： 爱家爱生活更爱美食

特别喜欢用电饭锅做蛋糕，做法简单，没有那么多讲究，我下料从不用称，凭感觉，但是没有失败过

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70克
• 面粉 70克
• 糖 35克
• 柠檬 半个
• 油 30克
• 盐 适量（1-2克，不放也可以）

电饭锅做蛋糕，零失败，我家从不买外面的蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备两个无水的容器，蛋黄蛋清分离开分别放在两个容器中（我一般用三个洋鸡蛋两个土鸡蛋，都用土鸡蛋的话蛋清太少了，因为土鸡蛋蛋黄大，蛋清少，蛋清多比较好，全用洋鸡蛋又没有土鸡蛋那么香），蛋黄里加入色拉油，牛奶，盐，面粉，用打蛋器搅拌均匀

步骤 2

蛋清里面放入十多滴柠檬，30克糖分三次加入

步骤 3

最后一次加完糖，打发成这样，把盆倒扣不会滑动，就好了

步骤 4

或者插根筷子看看，可以立起来，这样就是打发好的

步骤 5

先加三分之一打发好的蛋清到蛋黄液里，上下翻动，均匀后，再加入剩下的翻动均匀

步骤 6

倒入电饭锅内胆，撒上芝麻，轻轻振荡几下，放入电饭锅，按煮饭键，跳到保温以后，用一块湿布把电饭锅出气口盖上，二十分钟后取出

步骤 7

倒扣，放凉就可以切开了

步骤 8

特别软嫩，又特别香，和外面买的口感完全不一样。我从来不给孩子买，都是自己做！

电饭锅做蛋糕，零失败，我家从不买外面的蛋糕的小贴士

只要蛋清打发好，基本都可以做成功，面粉尽量用低筋粉，如果是高筋粉里面可以加些玉米粉或者米粉，都可以的！我这个方子做出的蛋糕只是淡淡的甜，喜欢甜的，可以多加些糖到蛋黄中！

菜谱创建时间：2020-04-01 21:20:31