草莓汁戚风

作者： 朝朝暮暮有人疼I

此方为8寸戚风。 家里有时会剩下一些又酸又不甜的草莓🍓 实在是难以下咽 索性就打成汁 做个草莓戚风吧

用料

• 鸡蛋 5个
• 草莓汁 120g
• 细砂糖 50克
• 色拉油 50克
• 低筋面粉 100克

草莓汁戚风的做法步骤

步骤 1

蛋清，蛋黄分离，蛋清打在无水无油的盆里。蛋黄＋色拉油用蛋抽搅拌均匀，乳化后加入草莓汁混合均匀，筛入低筋面粉，画Z字拌匀至无颗粒状态。蛋清分三次加入白砂糖打发，打发到倒三角状态。取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀，后，倒入打发好的蛋白糊中翻拌均匀，速度要快，避免消泡。将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出大气泡。烤箱预热160°5分钟，

步骤 2

上下管160°35分钟出炉倒扣

草莓汁戚风的小贴士

草莓汁为冷藏过的，相对比较浓稠一点 因为我不是很喜甜，家里又有小孩，50g糖我觉得刚刚好，口味重的可以适当添加

菜谱创建时间：2020-04-01 20:45:33