甜点：零失败的奶酪蛋黄糊传统提拉米苏

作者： 德国Merry9

不用烤箱，零失败。

用料

• 蛋黄 2个
• 糖 2汤匙
• Mascarpone鲜奶酪 250g
• 有机柠檬皮 1个
• 手指饼干 75g/125g
• Espresso冷咖啡 100ml
• Marsala玛萨拉酒或者winebrand 2汤匙
• 可可粉 1汤匙

甜点：零失败的奶酪蛋黄糊传统提拉米苏的做法步骤

步骤 1

德语方子，4人份

步骤 2

这些+2汤匙糖

步骤 3

工具

步骤 4

德语步骤

步骤 5

1. Espresso 100ml放凉。蛋黄2+糖2汤匙打至粘稠，至少打5分钟。一勺勺地加入鲜奶酪混合，最后混入柠檬皮。

步骤 6

2. 一半手指饼摆好，冷咖啡与玛萨拉酒2汤匙混合，一半浇到手指饼上。3. 涂抹一半的奶酪蛋黄糊，再摆一层手指饼，再涂抹余下的奶酪蛋黄糊。 每涂一层轻震几下排除气泡。P.S. 方子里手指饼是75g，我把一包125g都放里了，咖啡酒的量也是够的。

步骤 7

冷藏至少三小时后可以享用，最好过夜。吃之前撒可可粉。

步骤 8

冷藏过夜之后的样子。筛子在洗碗机里清晰，手动撒的可可粉。可以配上Eierlikör鸡蛋酒😋

甜点：零失败的奶酪蛋黄糊传统提拉米苏的小贴士

手指饼也可以在咖啡酒里快速蘸一下再码盘。

菜谱创建时间：2020-04-01 19:26:02