1.把虾皮用水泡上 2.西葫芦切丝,加盐把水分渗出来 3.鸡蛋打碗里,加一点水搅拌均匀。锅里放油,倒鸡蛋液。用筷子搅拌碎一点,嫩一点出锅,晾凉 4.西葫芦丝里面放虾皮,酱油,耗油,盐,鸡精,鸡蛋,搅拌均匀就好啦! (醋碟:醋,蒜末,香油)完美开吃!😁