奇妙组合 油豆腐红烧肉&板栗炖鸡

作者： 兔子饼干

用料

• 五花肉 150克
• 板栗 100克
• 鸡中翅 5个
• 油豆腐 1包
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 姜 少许
• 淀粉 适量

奇妙组合 油豆腐红烧肉&板栗炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡中翅洗干净，对半剪开，加入少许淀粉，姜片，料酒。

步骤 2

用手抓匀，腌制15分钟。

步骤 3

五花肉切成小块，洗干净。

步骤 4

肉块沸水（水中加料酒，姜片去腥）中去血沫，烫变色捞出。

步骤 5

油豆腐烫水里洗一下，过过就行。

步骤 6

板栗我用的是熟的，比较方便。

步骤 7

油锅热后加入小块冰糖，注意要小火哦，不然会糊。

步骤 8

冰糖化开后把鸡翅、肉块放进去翻炒至金黄。 加老抽翻炒裹色。

步骤 9

加热水（热水哦，基本没过菜为准）。闷一会。

步骤 10

等鸡翅和肉差不多熟透，加板栗和油豆腐。如果感觉上色不够，味道偏淡，再加一些老抽。

步骤 11

出锅前淀粉水勾芡，让汤汁浓稠。

步骤 12

试一下味道，就能出锅啦。

菜谱创建时间：2020-04-01 18:36:53