用手揉面做出超级拉丝的面包

作者： 爱家爱生活更爱美食

用手揉面，很容易就做出拉丝的面包，特别松软，自从会做面包以后省了不少钱呢

用料

• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 5勺
• 糖 40克
• 盐 2克
• 牛奶 180克
• 黄油或色拉油 30克
• 酵母 4克

用手揉面做出超级拉丝的面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，盐，糖全部放入面粉

步骤 2

酵母放进牛奶里搅拌均匀，倒入面粉搅拌成面絮，加入奶粉，揉成面团，醒二十分钟

步骤 3

往一个方向不停揉搓，大概十分钟

步骤 4

出这样的手膜了，加入色拉油，继续揉

步骤 5

大概十多分钟就拉出这种手膜，就好了

步骤 6

放入盆里坐在温水锅里发酵

步骤 7

大概半小时就发好了

步骤 8

用手轻轻揉排出气体，分成小面团，一个一个擀成长形的饼，再卷起来，并排放好，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，仍可坐在温水锅上

步骤 9

半个多小时，二次发好了，白白胖胖，有之前两倍大

步骤 10

烤箱上下管180度，预热十分钟，刷上一层蛋液，撒上芝麻

步骤 11

入烤箱，上下管180度，20分钟就考好啦

步骤 12

特别松软，拉丝拉的非常好！

用手揉面做出超级拉丝的面包的小贴士

发面的时候一定要控制好水温，用手试试不烫手就好了，放在温暖的地方或者烤箱都可以发，我更喜欢水浴的方法，这样发出的面不会干！手套膜很简单就能揉出的，不用担心！面团尽量软点，不要太硬了！

菜谱创建时间：2020-04-01 18:26:19