止咳好过药青橄榄排骨汤

作者： 虞俞0515

南方梅雨季节，嗓子格外不舒服，今天炖盅蒸盅青橄榄排骨汤，听说是老祖宗传下来的医治咽喉肿痛和干燥咳嗽的良方，特别清肺热，尤其是天气雾霾时，喝上有显著缓解作用。

用料

• 排骨 200克
• 姜 片
• 橄榄 3-4颗
• 蜜枣 1个
• 陈皮 小片
• 盐 20克

止咳好过药青橄榄排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨清洗干净，同姜片一起入锅，焯水，水开3分钟后清洗干净。

步骤 2

青橄榄用盐搓洗一下，泡5-10分钟，同时清洗一块陈皮泡一下

步骤 3

青橄榄用刀拍碎，这样比较入味，所有食材全部准备好，全部入炖盅（4颗拍碎青橄榄，陈皮一块，排骨，蜜枣，纯净水）炖盅水开后蒸15-20分钟

止咳好过药青橄榄排骨汤的小贴士

陈皮泡后要刮掉白瓤，不然会苦，口感有影响 排骨焯水时放姜，蒸汤不需要姜 汤蒸好后再放少量盐，很鲜甜

菜谱创建时间：2020-04-01 17:49:15