麻婆虾滑藕盒｜真的没有想到这么好吃

作者： 味觉工程师

我喜欢吃麻婆豆腐 我喜欢吃火锅里的虾滑 我喜欢吃嘎嘣脆的藕片 把他们放到一起，会是什么味道呢？ 真的没想到… 真的太好吃了！ 还超级下饭！ 一点点的麻，带着鲜味的辣，还有满屋子的香味

用料

• #虾滑藕盒
• 鲜虾 200克
• 藕片 200克
• 料酒 2汤匙
• 蛋清 1个
• 生粉 10克
• #制作成菜
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1块
• 香葱 1把
• 食用油 适量
• 牛肉糜 50克
• 麻婆酱 3汤匙
• 白糖 少量
• 水淀粉 30克
• 花椒粉 根据自己口味定

麻婆虾滑藕盒｜真的没有想到这么好吃的做法步骤

步骤 1

我们首先来制作虾滑。准备鲜虾200克，去头剥壳去虾线，然后用刀背剁成虾泥。用刀背剁是因为不能把虾滑剁得太细。

步骤 2

把剁好的虾泥放入碗中，加入2汤匙料酒、1个蛋清、1小把生粉。把虾泥和调料搅拌均匀并摔打上劲，封上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，虾滑就做好了。

步骤 3

然后我们来处理辅料。准备3瓣大蒜、1小块生姜切成细末。准备1把香葱切成葱花。

步骤 4

处理好虾滑和藕片，我们来制作虾滑藕盒。在两片藕片中夹上1汤匙虾滑，就像奥利奥一样。

步骤 5

下面我来制作成菜。把锅烧热后加入适量食用油，下入姜蒜末爆香。

步骤 6

加入3汤匙麻婆酱，倒入适量开水，开大火烧开。

步骤 7

待汤汁烧开后，下入准备好的虾滑藕盒。先大火煮1分钟，然后准备30克水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可出锅装盘。

步骤 8

根据自己的喜好，撒上适量的花椒粉和做作的葱花，一道麻辣鲜香的麻婆下滑藕盒就做好了。

菜谱创建时间：2020-04-01 16:32:12