蒸面包

作者： sandy85

松软好吃的蒸面包，但是不算成功，因为皮有点皱。所以没用作封面。请教各位大神指点吓。 这南方人要做好一道面食真心的不容易呀。

用料

• 鸡蛋 5个
• 面粉 350克
• 糖 60克
• 酵母 3克
• 奶粉 20克
• 玉米油 30克

蒸面包的做法步骤

步骤 1

在大碗里放入面粉，打入四个鸡蛋，酵母和糖

步骤 2

搅拌成絮状

步骤 3

再加入奶粉，植物油，揉成光滑的面团。作为南方人，真的要跟大家取经，怎么样能揉出薄薄的一层膜呢？

步骤 4

盖上保鲜膜，放入温暖的环境中发酵。一般我是锅底下放温水。图中就是发好后的，两倍大就可以了。然后取出揉几分钟揉搓排气。

步骤 5

然后分成八等份，每份里面都放了葡萄干，揉成圆圆的形状。

步骤 6

入锅中进行二次醒发。

步骤 7

饧发半小时后刷上蛋黄液。开火蒸40分钟

步骤 8

出锅罗。

步骤 9

绵软香甜

蒸面包的小贴士

我觉得应该是二次醒发揉面的时候没有揉好，所以表面会起皱

菜谱创建时间：2020-04-01 16:16:09