有机温菠拌瑶柱

作者： 禾然有机

HONA乐活食养原则之食材原则：倡导遵循“不时不食”的饮食理念，多吃“当地”与“当季”的有机食材，既是欣然接受天地的馈赠，也是对自然的关爱；菠菜是春季时令食材，其β-胡萝卜素、叶黄素含量丰富； 糙米醋的加入可增加菜肴的鲜、甜、香，且在烹制食品过程中加点醋，可保护食品中的维生素C不受减少和破坏。禾然有机糙米醋选用有机糙米纯酿，富含更多的营养和能量，酵甜柔和稳重，承前启后，带出细腻发酵粮食的香味。禾然有机糙米醋与禾然有机酱油的新鲜搭配，不仅造就美味，还带来无限的空间想象。

用料

• 有机菠菜 350克
• 瑶柱 30克
• 姜 10克
• 禾然有机酱油 10ml
• 禾然有机糙米醋 5ml
• 禾然有机山茶油 10ml

有机温菠拌瑶柱的做法步骤

步骤 1

起热锅加热水滴入有机山茶油,将菠菜汆水后捞出,放入冰水中降低温度,压水份备用

步骤 2

瑶柱加姜水上蒸笼蒸十五分后拆碎,起热锅落入有机山茶油,落入瑶柱炸至金黄色,捞出控油备用

步骤 3

将压干水份的菠菜切成段,落入有机酱油、有机糙米醋、少许有机山茶油,拌均制成球,撒上瑶柱碎即可食用

有机温菠拌瑶柱的小贴士

菠菜富含多种营养,β-胡萝卜素、叶黄素可以保护眼睛,矿物质钾、镁预防心脑血管疾病。但菠菜中含有丰富的草酸,会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收,所以吃菠菜一定要先焯水，这样草酸就溶解到了水中,避免对身体的伤害。瑶柱含有较丰富的蛋白质、硒、镁、钾等营养素,其中还含有一些呈味物质,和菠菜搭配食用增添了鲜美味道。

菜谱创建时间：2020-04-01 16:02:37