（超简单）剁椒鱼头

作者： Applejiang10

用料

• 鱼头 1个
• 红辣椒（大） 3个
• 青辣椒（尖椒） 4个
• 干辣椒 适量
• 蒜 1头
• 姜 适量
• 葱 适量
• 花椒 适量
• 麻椒 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 蒸鱼豆豉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 油 适量

（超简单）剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

将鱼头清理干净，涂上酱油、蚝油、盐、料酒，淹制30分钟左右

步骤 2

准备辅料，将葱、姜、蒜切沫、干辣椒剪成小段，花椒、麻椒放入碗中备用

步骤 3

将红辣椒、青尖椒切沫备用

步骤 4

盘中放姜片

步骤 5

将淹好的鱼放盘中，放上（步骤3）切好的红辣椒以及青尖椒沫，放入锅中，中火，锅开蒸15分钟

步骤 6

锅中放适量油，加入（步骤2）事先准备好的葱姜蒜辣椒沫，翻炒，加入盐、酱油、蒸鱼豆豉，继续翻炒，炒出香味，关火

步骤 7

将炒好的料，均匀淋在蒸好的鱼头上

（超简单）剁椒鱼头的小贴士

辣椒根据喜好增减

菜谱创建时间：2020-04-01 15:59:00