今日的“腊肠炒腐竹”百搭的腐竹，怎么做都好吃

作者： 丹丹pan

这还是年前儿子在超市买的，在家里从来不吃这个，因为在学校吃了一回就觉得好吃了，反正什么菜只要在学校吃了就觉得好吃，家里还有一些从老家带回的腊肠，加上蒜苗炒了一下，也是好吃的，腐竹也是个百搭款

用料

• 生抽 2勺
• 蒜苗 9根
• 盐 小勺（看图）
• 腐竹 适量
• 腊肠 半根

今日的“腊肠炒腐竹”百搭的腐竹，怎么做都好吃的做法步骤

步骤 1

干腐竹就是这么多，超市买的那种小袋装的半袋

步骤 2

用水完全浸泡12小时

步骤 3

泡开后有点多，我就分了两份

步骤 4

准备好腐竹，蒜苗，腊肠

步骤 5

腊肠切片，蒜苗切成和腐竹大小的长条

步骤 6

油烧开后放入腊肠

步骤 7

大火翻均匀翻炒一分钟至变色

步骤 8

再倒入腐竹

步骤 9

腐竹和腊肠一起再翻炒一分钟，让腐竹入腊肠的味

步骤 10

再加入两勺生抽，让腐竹更入味

步骤 11

再翻炒30秒至变色

步骤 12

倒入蒜苗，再一起翻炒

步骤 13

加入少量盐，盐不需要太多，腊肠有咸味，生抽也有咸味，盐只是为了让后放入的蒜苗入味，再继续翻炒一分钟

步骤 14

出锅即可，这样子的腐竹咬一口略微有点汁，特别好吃，下饭，腊肠腌制的咸味被腐竹分散一些，也咸淡刚好，非常香

菜谱创建时间：2020-04-01 15:50:30