菠萝饭

作者： 小倩儿是吃货

总有那么一些美食，就能让你想起某个地方，某个人。思念总会和味觉联系在一起。 米饭最好用隔夜饭，没有隔夜饭的话现煮的米饭少放点水，熟了后揭开锅盖，用勺子压散用风扇吹凉备用。也可以把大米隔水蒸熟更好。

用料

• 菠萝 1个
• 米饭 3碗
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 小半个
• 胡萝卜 半个
• 虾仁 20个
• 青豆 适量
• 玉米粒 半个
• 火腿肠 1根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量

菠萝饭的做法步骤

步骤 1

虾仁去黑线，用料酒和盐腌制20分钟备用。没有虾的话也可以用鸡胸肉。腌好的虾仁用油炒变色后备用。

步骤 2

把菠萝冲洗一下，从中间切开两半。用刀像切芒果一样横竖划几刀，再用勺子把菠萝肉从底部取出。挖出的菠萝肉切丁，再用盐水泡20分钟左右捞出备用。

步骤 3

胡萝卜切粒，火腿肠，洋葱切丁。青豆先用水煮熟，水中放适量油和盐备用。

步骤 4

锅里放油，油热后把洋葱，胡萝卜，玉米，火腿肠，青豆放入锅中炒一下，再把米饭倒入一起翻炒。

步骤 5

待米饭炒散后，将搅拌好的鸡蛋液倒入热米饭中，边倒边翻炒，直到炒散。再加入沥干水的菠萝，炒好的虾仁倒入锅中，放适量的盐和生抽，蚝油，一起翻炒。炒好后盛入事先备好的菠萝壳中即可。

菜谱创建时间：2020-04-01 15:40:58