手不沾麵的發麵餅

作者： 千硕

用料

• 面粉 250克
• 酵母 2克
• 水 約160克
• 雞蛋 2个
• 盐 3克
• 椒鹽 2茶匙
• 香蔥或玉米粒 隨意

手不沾麵的發麵餅的做法步骤

步骤 1

把麵粉酵母水混合，用筷子攪拌成圖中的樣子！ （每種免費吸水量不同，自行加減）蓋蓋子發酵一到兩個小時。

步骤 2

發酵好以後用筷子攪動一下，裡面會有挺多氣孔！

步骤 3

準備雞蛋、鹽、椒鹽、玉米粒或香蔥（不加玉米粒或香蔥，或者加火腿丁都可）攪拌均勻。

步骤 4

我這次做的有一點稀，不過吃起來口感更軟了，就是烙的時候得耐心一些！

步骤 5

我家平底鍋是24釐米的，吃的少鍋也小哈！鍋里抹一點點油，小火，倒入麵糊！ 三五分鐘用矽膠產弄一些周邊，看看底部成型的情況！ 我這個有點稀，翻面的時候用了兩個矽膠產一起翻的！ 來回翻幾次，用鏟子按下去大餅很快回彈就說明熟透啦！

步骤 6

很萱軟哦！

手不沾麵的發麵餅的小贴士

我這是家裡沒有香蔥了，做過幾次，覺得椒鹽和香蔥最配！ 加火腿的孩子們也喜歡！但是香精太多還是少吃為好！ 烙的時候最關鍵，想軟就得稀，稀了就不容易翻面…… 多做幾次就行了！ 我第一次做的時候用的20釐米的小鍋，做兩次就行啦！

菜谱创建时间：2020-04-01 15:31:19