春日本味煮：日式马铃薯炖肉

作者： 端舞要做罗文姬

一直是日式料理脑残粉 十分喜欢日本的烹饪理念 崇尚用最天然最简单的调味，激发食材本身的原汁原味和丰富滋味 这样的烹饪追求，刚好与禾然有机调味品的产品理念十分契合 天然发酵，纯甄本味 只要一点点，不用复杂的烹饪流程，不用繁复的调味材料，快速简单地就可以端出健康又好味的料理哦！

用料

• 土豆 250克（约2个）
• 胡萝卜 100克（约1个）
• 洋葱 70克（约¼个）
• 五花肉 100克
• 魔芋丝结 100克
• 豆角（四季豆、扁豆、荷兰豆均可） 70克（约7、8根）
• 姜 5克（约2片）
• 禾然有机特级初榨橄榄油 20ml
• 禾然有机酱油 25ml
• 禾然有机米香料酒 15ml
• 味啉 15ml
• 日式高汤（或清水） 250ml

春日本味煮：日式马铃薯炖肉的做法步骤

步骤 1

将土豆、胡萝卜、洋葱切大块； 将五花肉且薄片，姜切成小片； 将豆角斜切一下，煮一锅开水把豆角焯烫变色捞出沥干备用。

步骤 2

调味料也提前准备好。 禾然有机酱油、米香料酒里都有盐分，无需再准备额外的盐； 而味啉里有糖分，所以也无需再准备糖。

步骤 3

热锅，倒入禾然有机特级初榨橄榄油，将姜片和五花肉倒入锅中，翻炒至肉变色，

步骤 4

倒入洋葱块，炒出香味。

步骤 5

倒入胡萝卜和土豆，翻炒均匀。 此时将料酒和味啉也倒入锅中，开大火翻炒，让酒气挥发一下。

步骤 6

倒入高汤或清水，放入魔芋丝结和禾然有机酱油，大火煮开后转小火盖盖子焖煮12分钟。

步骤 7

打开锅盖放入焯过水的豆角，搅拌均匀，盖盖子焖煮3分钟，即可关火。

步骤 8

趁热享用！食材本身的鲜甜在一点点酱油和酒中完完全全被激发了出来，水水嫩嫩，滋味却很足！

春日本味煮：日式马铃薯炖肉的小贴士

1、味啉是一种甜味的日式料酒，如果没有味淋可以用甜米酒代替。 2、焖煮的过程中不要过度搅拌，以免土豆烂了汤变浑浊。 3、洋葱最好用白洋葱，味道更柔和也更甜，没有的话就用普通紫皮洋葱。（我也是没买到白洋葱……）

菜谱创建时间：2020-04-01 15:27:07