手撕牛肉

作者： 蜕变T

第一次做手撕牛肉，非常成功

用料

• 牛肉 1500克
• 香叶 6片
• 陈皮 2-3小块
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 花椒 适量
• 干辣椒 5个
• 白糖 适量
• 蚝油 半勺
• 草果 1个
• 料酒 半勺
• 沙姜 1小块

手撕牛肉的做法步骤

步骤 1

菜市场选如图牛肉，洗净，焯水

步骤 2

按照牛肉的纹理均匀切成条，加入以上调味料和香料拌匀，不需要加水，放入高压锅压8-10分钟（时间按照个人口感）没有高压锅可放电饭锅按煮饭键

步骤 3

开锅捞起晾干水分（锅底的酱汁可以用来煮面条或者煮粉，有牛腩的味道😁）

步骤 4

晾干水分后，平底锅烧油，小火煎至两面金黄，关火，加入十三香、孜然粉、胡椒粉、白芝麻、辣椒粉（不吃辣可以不加）搅拌均匀即可

步骤 5

香味十足，有嚼劲的手撕牛肉就做好了

步骤 6

真空小包装，出门方便携带🌹

步骤 7

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菜谱创建时间：2020-04-01 15:03:51