灯盏糕

作者： 囗莔

用料

• 油
• 白萝卜
• 水
• 盐
• 鸡蛋
• 米粉
• 淀粉
• 瘦肉

灯盏糕的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净、去皮、擦丝（粗一些，出水后会变细）加盐、糖调味。萝卜出水后倒去水就可。瘦肉切条，加酱油、糖、蚝油腌制入味

步骤 2

调面糊：米粉（200g）+淀粉（120g）+水（350g）+一小勺盐，调和均匀。我的勺子比较小，所以用的鹌鹑蛋。

步骤 3

热油、热勺（面糊倒入时可听到兹啦声才行，不然会沾）。一层面糊、一层萝卜丝、少许猪肉、鸡蛋、萝卜丝，最后再覆盖一层面糊。入油锅

步骤 4

最后的颜色会和油有关系，玉米油出来的颜色会比较浅，菜油会深一些

灯盏糕的小贴士

我一般这种一次做6-7个，和放萝卜丝的量有关系。

菜谱创建时间：2020-04-01 14:49:57