草莓奶油蛋糕卷

作者： 芒果妈的家常便饭

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 42克
• 玉米油 42克
• 淡奶油 150克
• 草莓 适量

草莓奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将牛奶，玉米油和蛋黄充分搅拌，乳化

步骤 2

蛋黄糊筛入低粉，用z字法搅拌至无干粉，千万别搅拌过度哦，面粉会起筋

步骤 3

打发蛋白至出现纹路不消失的状态，8分发

步骤 4

制作蛋糕糊，用拌刀轻柔快速的翻拌均匀

步骤 5

烤盘底部抹一层薄薄的玉米油，也可以垫上油纸或油布，倒入翻拌均匀的面糊

步骤 6

用刮刀把面糊表面刮平

步骤 7

烤箱180度预热，上下火中下层烤18分钟，出炉后放烤架上晾凉，我是反卷，所以正面朝下放置

步骤 8

卷起来，里面放入奶油和自己喜欢的水果，我放了草莓，卷好后放冰箱冷藏至少半小时定型

步骤 9

冷藏好的蛋糕卷进行切件装饰

菜谱创建时间：2020-04-01 14:47:23