鲍汁萝卜

作者： 牟涂龙阿

零失败！相信我：厨房小白也可以应付…一个多小时炖出来的萝卜还是萝卜吗

用料

• 萝卜 1根
• 葱 两段
• 姜 3片
• 蚝油 1勺
• 鲍鱼汁 2勺
• 花雕酒 1勺
• 盐 2克
• 糖 3克
• 老抽 一点点

鲍汁萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜一根…

步骤 2

去皮切大厚片，感觉这个萝卜太大毅然决定一分三份

步骤 3

三份哈

步骤 4

萝卜切块，葱两段，姜三片

步骤 5

锅里加开水，水里适当加糖和盐（祛萝卜味儿），下入萝卜

步骤 6

大火烧开转小火，15分钟后萝卜块变透明盛出

步骤 7

调汁：蚝油、鲍鱼汁

步骤 8

锅里倒入一点油，油热下葱姜，炒香下萝卜，下花雕酒

步骤 9

下入开水，水面不超过萝卜…下碗汁

步骤 10

老抽调色，大火烧开转小火，煮一个小时

步骤 11

这是还有一刻钟的时候水已经下去很多，此时还可以调色哈

步骤 12

时间快到的时候大火收汁，不需要再放盐！为了漂亮，下了几个香葱碎，可有可无

鲍汁萝卜的小贴士

老抽一定不能多放，只是调色哈！萝卜如果不是很大切大厚片就行

菜谱创建时间：2020-04-01 14:31:53