零淀粉龙利鱼蔬菜饼

作者： 陶陶豆豆

在研究了多款小饼（土豆饼、香蕉饼、胡萝卜青菜饼、牛奶鸡蛋饼、鲜虾饼等）制作方法的基础上，原创了此款零淀粉且营养丰富的龙利鱼饼，味道鲜美，大家值得动手一试。下厨房第一款这样的龙利鱼饼哟～

用料

• 鸡蛋 1枚
• 盐，十三香，白胡椒粉 适量
• 葱，蒜 适量
• 龙利鱼 120克
• 木耳，杏鲍菇，芹菜，青菜，茼蒿，西葫芦 共200克
• 橄榄油 5毫升

零淀粉龙利鱼蔬菜饼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼洗好后厨房纸巾吸水，然后切条，放盐、十三香、白胡椒粉腌制10分钟，最后放入料理机打成鱼泥。

步骤 2

将木耳，青菜，茼蒿，杏鲍菇，芹菜切成小丁，用水焯两分钟，先焯硬菜，绿菜后放。然后用滤网捞出，并压出多余水。

步骤 3

打入鸡蛋清，放盐，然后将各类菜一起搅拌均匀。

步骤 4

橄榄油5毫升刷锅底，手上沾水，然后将龙利鱼蔬菜泥揉成球状（比乒乓球绝大），再放入平底锅中小火煎熟即可。

零淀粉龙利鱼蔬菜饼的小贴士

因为不加淀粉，所以务必要尽量将焯好的蔬菜按压出多余水分，否则饼不容易成型。木耳加进去影响颜色，但却很健康；加胡萝卜会更好看，但糖分会高。大家根据需要，可以选择自己喜爱的蔬菜。

菜谱创建时间：2020-04-01 14:13:01