家庭版青团（专治各种材料不全）

作者： 小小晶爱做饭

梨花风起正清明，游子寻春半出城。 日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺。 马上就是清明节了，最近在减肥，不想吃外面太甜的，但是节日的仪式感还是要有的，就自己用糖醇做了一些。

用料

• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉（或澄粉） 20克
• 艾草泥（或菠菜、荠菜等绿色叶菜） 180克
• 豆沙（或芋泥等其他馅料） 250克
• 植物油（黄油） 10克

家庭版青团（专治各种材料不全）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。我的芋泥、豆沙都是自己做的。当然也可以准备咸的馅料如肉馅等

步骤 2

蔬菜泥、植物油加入糯米粉和淀粉的混合物里。正经的青团是用艾草汁做的，奈何北方的艾草还没长大，就去采了些荠菜烫熟榨汁。

步骤 3

和成面团

步骤 4

准备把馅料搓成小球，约25g一个。我还在芋泥里加了芝士，最后拉丝效果还不错。

步骤 5

面团也分成小份搓圆，约35g一个

步骤 6

馅包进面团里，底下垫油纸（没有的话也没事）

步骤 7

上屉蒸，如果没垫油纸的话就在屉上刷油。大火烧开后中火蒸10分钟

步骤 8

登登～熟啦！趁热刷层油

步骤 9

把保鲜膜铺在碗上或盘子上，把青团放上去然后包好

步骤 10

齐活，开吃！

家庭版青团（专治各种材料不全）的小贴士

这是比较软糯的一版，喜欢硬一点的可以减少蔬菜泥的量

菜谱创建时间：2020-04-01 11:04:29