千层酥饼

作者： 嗨早安美食

今天分享一道人见人爱的“千层酥饼”完全不考手艺，只要会叠被子就会做，一点难度都没有！早餐配上一碗小米粥，再来上一碟佐粥小菜就是非常营养的早餐了。

用料

• 手抓饼皮 1张
• 自制肉松 10克
• 蛋黄 1个（约20克）
• 白芝麻 3克

千层酥饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄用筷子打散。

步骤 2

揉面垫上撒上一点中筋面粉，放入手抓饼，在一半的手抓饼刷上蛋液。 »揉面垫撒面粉，可以防止手抓饼黏连。

步骤 3

再放上肉松。

步骤 4

把饼皮对折，两边再往中间对折。

步骤 5

饼皮上撒点中筋面粉，用擀面杖擀薄。

步骤 6

两端往中间对折，再擀薄，反复操作三次。 »这样不断对折再擀开，再折叠，直到透过饼皮看见肉松就可以。

步骤 7

切除四边，用叉子叉出小孔，切成小正方形。 »酥饼叉小孔为了防止在烘烤过程中鼓包。

步骤 8

放入垫有硅油纸的烤盘上，表面刷一层蛋黄液。

步骤 9

撒上白芝麻。 »家里没有白芝麻也可以用黑芝麻代替。 »烤箱没有自动预热的妈妈们，这个时候可以手动预热烤箱，上下管180度，时间5分钟。

步骤 10

放进预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤15分钟。

步骤 11

一盘金黄酥脆的千层松饼就完成啦！

千层酥饼的小贴士

●家里没有肉松的妈妈们，可以用红豆馅代替肉松，口感一样好吃。 ●妈妈们购买的手抓饼，最好选择原味且不含添加剂的。 ●刚烤好的千层酥饼还是比较烫的，给宝宝吃的时候一定要注意。 ●烘烤的时间可以根据实际情况来调整，最后5分钟的时候妈妈们要注意观察，以免烤焦。

菜谱创建时间：2020-04-01 10:15:59