新手0失败卤牛肉

作者： 米勒酱呀

第一次卤牛肉完美成功

用料

• 牛腱 克1500
• 白酒 2勺
• 卤料包 3只
• 姜丝 15克
• 葱白 2段
• 冰糖 两大块
• 生抽 适量
• 盐 适量克
• 花椒 一小把
• 茴香 一小把

新手0失败卤牛肉的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

牛肉冷水浸泡，我泡了2个小时，然后清洗干净，切成合适的大小，也就是一顿的量吧

步骤 3

和姜冷水下锅煮，去血水，一定要冷水

步骤 4

煮好以后清洗干净

步骤 5

炒冰糖，一定要小小火

步骤 6

没错，上完色就这样了，此刻倒入白酒，火转成大火，盖锅盖，闷半分钟左右，去腥，然后打开锅盖，倒入适量生抽，翻炒一下

步骤 7

放入卤汤中，把卤料包，葱放进去煮开，再放入牛肉，当用筷子插牛肉比较容易的时候加入适量盐，尝汤就行，不用太咸，小火煮！

步骤 8

筷子很容易插的时候，关火闷，闷三个小时左右即可

新手0失败卤牛肉的小贴士

血水一定要清干净

菜谱创建时间：2020-04-01 09:23:19