basque巴斯克芝士蛋糕

作者： 喜厨娘本人

Basque cheese cake 巴斯克位于法国和西班牙的交界，据说巴斯克芝士蛋糕就是发源于这个地区，是西班牙的极受欢迎的传统甜点之一。 如你所见，巴斯克蛋糕表皮深棕，内里柔软，香味浓郁，口感细腻。配上流心芝士，让芝士控们欲罢不能。入口即化，醇厚的奶酪味弥漫于唇齿间。 配上一杯葡萄酒或热红茶，可以给你不同的味觉感受。 成分提示（每100克） 热量：371千卡 蛋白质：6.6克 脂肪：21.1克 高脂肪，含胆固醇但又超级好吃的蛋糕，当心你的身材输给了味蕾哦！

用料

• 奶油奶酪（安佳） 350克
• 淡奶油（铁塔） 200克
• 鸡蛋（土鸡蛋） 180克（3-4个）
• 蛋黄 1只
• 细砂糖（太古） 75克

basque巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

巴斯克蛋糕制作时间短（估计15分钟就可以搞定），加热也需要高温短时，所以可以一开始就将烤箱预热到250度。 撸起袖子开始啦！ 混合物1：将放置常温的奶油奶酪350g和细砂糖75g搅拌均匀。 可以煮一锅水，将锅盖倒置，用余温加热，搅拌稍快，也更加均匀。

步骤 2

将玉米淀粉和淡奶油混合搅拌均匀后，加入混合物1，继续搅拌。

步骤 3

鸡蛋不要打散，逐颗加入混合物中，每次搅拌均匀后再加入下一颗。

步骤 4

加热15-20分钟左右，蛋糕表面上色后，盖上锡纸，防止烤焦。图片中还没有完全上色

步骤 5

冷却后放到冰箱冷藏一晚上，第二天再吃。

步骤 6

开吃啦！满满的流心，根本停不下来😀

菜谱创建时间：2020-04-01 09:00:33