南瓜馒头(零失败)

作者： 红姐食光

馒头也有技巧

用料

• 南瓜泥 250克
• 普通面粉 500克
• 酵母 4克
• 油 少许
• 细砂糖 50克

南瓜馒头(零失败)的做法步骤

步骤 1

1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。

步骤 2

2、酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。

步骤 3

3、揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。

步骤 4

4、室温待发到2-3倍大，戳小洞不回缩即可。(根据气温1-2小时)

步骤 5

5、面团发好里面呈蜂窝状。

步骤 6

6、取出再揉排气，边揉边撒干粉，想吃结实点多撒些，揉到切面无大气孔。用擀面杖擀成长方形面皮，自上而下卷起，再刀切分割，30g左右一个。

步骤 7

7、上锅，冷水开火2分钟至温热关火，二发30分钟左右，二倍大。

步骤 8

8、开火蒸10-15分钟，焖5分钟，金灿灿的馒头一囗一个。

步骤 9

9、松柔可囗，好吃停不下来。

南瓜馒头(零失败)的小贴士

面粉留少许，边揉边撒。

菜谱创建时间：2020-04-01 08:27:46