金沙玉米

作者： Hchunling

用料

• 玉米 1根
• 盐 3克（1小调料勺）
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 咸蛋黄 6个
• 白糖 3克（1小调料勺）

金沙玉米的做法步骤

步骤 1

准备一个玉米，个人觉得糯玉米会比较好吃一点（这次老郭买错了买成甜玉米了，不过还好，不影响。）

步骤 2

弄成玉米粒

步骤 3

锅里放水烧开，加入一勺盐

步骤 4

然后放入玉米煮一下（过一下水就可以了，不用煮太久）

步骤 5

捞出沥干水分

步骤 6

投凉控干水分，加入一个鸡蛋（蛋黄不小心被我弄破了，不影响）搅拌均匀

步骤 7

加入玉米淀粉（可以稍微多加一点，一开始加少了，后来再加没有拍照）搅拌均匀（或是可以戴上一次性手套抓匀）

步骤 8

将多余的淀粉滤出

步骤 9

大概是这么一个状态，粒粒分明，不要粘成一团了

步骤 10

咸蛋黄切成细末（这次切的不是太细，最后会有一点点颗粒）

步骤 11

先热锅热油，把玉米放入炸定型。

步骤 12

捞出沥干

步骤 13

先放在盘子，把多余的油倒出

步骤 14

锅里留少许油，或是把锅刷了，重新热锅，然后放少许油下入切好的咸蛋黄，小火慢炒至起泡，倒入玉米粒，再加一勺白糖，翻炒均匀即可

步骤 15

熄火出锅啦。😍😍

金沙玉米的小贴士

很简单的一道菜，除了加淀粉的时候比较麻烦以外😂😂每次一开始加淀粉就弄很慢，今天戴一次性手套抓匀就快一些了，哈哈哈，果真熟能生巧真不是白说的。 记录一下，以后再做就方便一些了。😬😬

菜谱创建时间：2020-04-01 01:40:14