减脂餐 鸡胸肉丸番茄浓汤 高蛋白低脂主食 纯手工

作者： 画画哟

最近天气转凉啦～！ 所以来煮煮汤喝～ 各种浓汤真的是减脂路上的好帮手，好喝又营养 且饱腹感强烈。这次也是由鸡胸肉作为主角来完烹制，番茄和娃娃菜作为搭配，简直不能太鲜！ 一整份的热量也不到300千卡（热量计算仅供参考，计算图在底部）🌟还可以在里面煮一些面，无论是做早餐还是午餐就都完美，喝起来暖暖的极为舒服😌 （一个很重要的原因是做汤洗碗不需要洗洁精也不会满手油比较轻松🙄️🙄️

用料

• 鸡胸肉 100克
• 番茄 1个
• 玉米 30克
• 包菜 30克
• 香菇 5朵
• 娃娃菜 80克
• 生抽 1勺（5g）
• 蚝油 1勺（5g）
• 料酒 1勺（5g）
• 柠檬 一点汁就行
• 盐 一丢丢
• 黑胡椒粉 一丢丢

减脂餐 鸡胸肉丸番茄浓汤 高蛋白低脂主食 纯手工的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 取一块白花花的鸡胸肉洗净，残忍地剁成泥。🌟这里不需要剁得过细，差不多就OK！

步骤 2

2⃣️ 接下来腌制鸡胸肉。一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒，加一点点盐、一点黑胡椒粉，搅拌均匀（或者抓匀）。腌制20-30分钟。🌟有条件的话可以挤一点柠檬汁一起腌制，口感更佳。你要问我一点点是多少，就是喜欢多少就放多少的意思orz..

步骤 3

3⃣️ 在这期间可以来切一切包进肉丸的食材。玉米20g蒸熟，包菜30g、香菇5朵切成碎末。一起加入腌制好的鸡胸肉泥中，搅拌均匀。静止一会。

步骤 4

4⃣️ 丸子基本准备好后就可以来煮汤啦。一个圆滚滚的番茄，烫水剥皮后切丁。（请无视那个小番茄）🌟这里我发现，市面上有一种可以生吃的小番茄（不是圣女果！），切开来烹制的汁水比较多，做出来的汤味道更香浓，建议买这种番茄！🌟当然正常番茄也都是一样的，切的过程中最好最大程度上保证汁水不流失。

步骤 5

5⃣️ 然后准备开锅！刚才懒得继续切末的香菇，一点洋葱，一根香葱，分别切好，和切好的番茄一起准备下锅。

步骤 6

6⃣️ 锅中加少量水，倒入刚才处理好的食材，先火煮汤。🌟需要汤煮好之后再下鸡胸肉丸噢！等汤还在煮的过程中我们就正好来捏鸡胸肉丸

步骤 7

7⃣️ 捏鸡胸肉丸子。徒手捏法：用勺子挖一小勺鸡胸肉泥，双手掐住不断捏紧🌟🌟捏的时候一定要下手狠一点！用力捏紧！你不对它狠一点，等会滚滚的汤就会对它十分狠。。

步骤 8

8⃣️ 丸子捏的过程中记得看锅里，等看到锅中见红（？）明显，就可以下丸子啦！🌟我比较喜欢清淡口味，所以汤里没有多加调料，不喜欢清淡口味的可以在这里加少量盐和味精，搅拌提味～

步骤 9

9⃣️ 鸡胸肉丸子全部捏好放进汤中继续煮，当看到丸子变白，就说明已经基本煮熟。

步骤 10

🔟 鸡胸肉丸煮的差不多的时候，就可以放切好的娃娃菜进去，轻轻搅拌，直到娃娃菜变软，再盖上盖子焖个半分钟一分钟 就可以盛出吃啦～

步骤 11

可以盛一大碗，不需要太多的调料就可以做成又鲜又浓的汤，低卡低脂高蛋白，营养丰富😋

步骤 12

捏的紧紧实实的丸子～一点也不柴～

步骤 13

最后附上这一份汤的热量参考值（不包含调料）

减脂餐 鸡胸肉丸番茄浓汤 高蛋白低脂主食 纯手工的小贴士

这道汤基本可以当作主食来吃，配上一碗米饭或两片全麦作碳水的补充。一般我会直接把意大利面煮在里面（第🔟步的时候下烫好的意大利面），一碗浓汤面🍜就直接完成～

菜谱创建时间：2020-04-01 00:24:15