咸蛋黄肉松青团

作者： A---yun

[搬运] 搬运自曼达的方子，方子很好，里面有3个口味，方便我自己看，我就单独把咸蛋黄肉松青团这个写出来 味道真的很不错，好好吃呢。

用料

• 糯米粉 100 克
• 粘米粉 50 克
• 咸蛋黄 6 个
• 肉松 30 克
• 植物油 30ml
• 蜂蜜 2大勺
• 新鲜艾草 适量
• 香甜味沙拉酱 2大勺

咸蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1

我用的是新鲜咸蛋，只取蛋黄，用流水轻微洗静蛋白 蒸熟，用叉子碾碎

步骤 2

平底锅，倒入一点植物油，小火，倒入咸蛋黄炒出纱，或者冒小泡，注意这里不要炒糊了 加入一勺蜂蜜，拌匀

步骤 3

这时候可以关火，加入肉松，拌匀后盛出，加入沙拉酱，拌匀后捏成小球，大概 啊15-20g一个这样 放置备用

步骤 4

糯米粉和粘米粉放入一个大盘拌匀，加入植物油和蜂蜜，先不用拌，放置备用

步骤 5

水烧开，放入少许盐，放入艾草焯水后捞出 重新烧水，大概100ml这样，把艾草倒入煮软

步骤 6

煮好的艾草连水一起放入搅拌机打细，出来的艾草汁后大概400ml这样，实际用是用不了这么多的，用大概是200-250ml这样

步骤 7

艾草汁要趁热倒进去粉盘，快速拌匀，把面团揉成光滑

步骤 8

粉团切成小块，包起来就可以！！！ 最后水开后下锅，蒸10分钟就可以 粉团厚的话，蒸15分钟

步骤 9

最后真的很好吃哦。

咸蛋黄肉松青团的小贴士

1、放青团的碟子底部要涂油，不然会粘 2、落艾草汁到粉团的时候分2次下，揉到面团光滑，如果粉团还是太干，可以适当加一点艾草汁 3、吃不完的可以表面涂一点油包起来 4、第二天吃还硬的话可以再蒸几分钟

菜谱创建时间：2020-04-01 00:16:34