我是自己用糯米打粉,所以不够细腻,加水活成面团(因为我是自己打的粉,很担心会出现颗粒,于是用水浸泡了,又加了一点一点面粉和玉米淀粉。如果糯米粉没问题可以加淀粉和水调和成浓浆,上火蒸熟后搅成面团)
去枣核。有两个方法,一是用硬一点的吸管直接扎出来,二是开口笑本身要开口,可以直接剪开去
糯米团切成小剂子。压瘪
包上蜜豆。可以不包。一般的开口笑都没有内容。
基本包成长圆型
一面沾芝麻
放入枣子心。整型。
放入锅中,开锅后20分钟中火。
非常完美
可以一个一个做,也可以一步一步做。个人觉得一步一步快。