肉包子馅

作者： Sophie胖胖妈

感谢同事婆婆分享秘方。

用料

• 猪肉（肥3瘦7） 400克
• 姜 3片
• 盐 12克
• 白糖 20克
• 生抽 5克
• 老抽 5克
• 蚝油（珠江） 10克
• 淀粉 10克
• 水 240克
• 香葱 适量

肉包子馅的做法步骤

步骤 1

猪肉馅400g

步骤 2

姜切末，加入所有调料

步骤 3

冷水200克，淀粉可直接加到水里调匀。

步骤 4

4根筷子一个方向搅拌肉馅，水一勺一勺地加入，每加一次都要搅匀。

步骤 5

最后加入葱花

步骤 6

拌好的肉馅

步骤 7

包子皮我喜欢老面的，不容易漏汤汁。

步骤 8

褶子包得不太好看😝

步骤 9

包好后要醒半个小时以上

步骤 10

水开🔥中大火，蒸10分钟，焖5分钟揭盖

步骤 11

薄皮大肉包，隐约都能看到肉馅儿。

步骤 12

晃动包子，能感觉到汤汁流动。

步骤 13

满满的汁水😍

菜谱创建时间：2020-03-31 23:02:32