剌鲍鱼海马海参汤

作者： 厨掌勺

孩子上网课太不认真了，每天被气得脱虚，我需要补一下身子才能坚持到他去学校

用料

• 剌鲍鱼一条
• 猪尾骨约一斤
• 海马一对
• 小刺参半斤
• 西洋参一条
• 瑶柱10颗
• 海底椰适量
• 无花果两个
• 茨实适量
• 麦冬适量
• 姜几片
• 玉竹适量

剌鲍鱼海马海参汤的做法步骤

步骤 1

把所有材料洗净备用

步骤 2

刺鲍鱼让老板帮处理好，皮拿回来热水烫一下再过冷水把刺拔掉，不要因为麻烦把皮扔了，皮才是最好的胶元蛋白满满的

步骤 3

拔了一碗刺出来

步骤 4

猪骨和剌鲍肉焯水备用

步骤 5

刺鲍肉和皮下油锅煎黄，这样煲的汤才会不腥又奶白

步骤 6

所有材料入锅大火烧开把上面的泡沫去掉，转中火一小时汤变白就放盐和鸡精调味

步骤 7

装碗，开始喝汤吃肉

剌鲍鱼海马海参汤的小贴士

海马和人参海底椰可以先煮半小时焖在锅里让它的味道出来快些再用煮海马的汤煲汤。想吃海参Q弹些可以后放煮半个小时

菜谱创建时间：2020-03-31 22:50:52