洋葱火腿面包

作者： 康仙儿

用料

• 高筋面粉 360克
• 酵母 4.5克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 35克
• 细砂糖 45克
• 牛奶 200ml
• 老面 190克
• 老面做法：100克80水冰箱发酵15小时以上
• 洋葱 半个
• 马苏里拉芝士 120克
• 火腿 16片

洋葱火腿面包的做法步骤

步骤 1

和面到出膜

步骤 2

一发30度50分钟

步骤 3

无需排气，直接分份

步骤 4

放火腿片

步骤 5

赶开，放火腿，抹芥末酱

步骤 6

卷起来

步骤 7

卷起来

步骤 8

捏紧

步骤 9

翻过来

步骤 10

放入面包托儿，刀片切开，把火腿拉开

步骤 11

二发

步骤 12

二发后，刷蛋液，放洋葱（洋葱事先炒软，放盐、黑胡椒），放芝士碎，撒一点点欧芹碎

步骤 13

烤箱预热200度，烤16分钟

步骤 14

托儿小了。可以面少一点。

菜谱创建时间：2020-03-31 22:29:24