美式烤猪肋排

作者： 今天的西瓜

我们去Ruby Tuesday，Outback这些美式餐厅一定会点Pork Ribs，烤猪肋排。一家四口都会喜欢的菜，难得。

用料

• 猪肋排（一个大人四到六根骨） 根据人数来
• 酱料 随意
• 蜂蜜 少许

美式烤猪肋排的做法步骤

步骤 1

猪肋排洗净用厨房纸吸干水分，图中两种调料韩式5:黑胡椒酱1 混合。（韩国的这款烤肉酱，猪牛都合适，庄记的这款是我家365天冰箱里面不能少的调料）混合的酱料腌制肋排，需要按摩3-5分钟。之后就装入保鲜袋扎牢扔进冰箱。腌制需要6小时以上（有人说不能过夜，我就偏偏试了过夜，完全OK的。黑胡椒酱比较咸，所以别放太多。这个比例也是大概 ，根据自己口味微调。喜欢甜的韩式多些。

步骤 2

番外篇，吃肉油腻，所以我准备了凉拌香莴笋（怎么办，参考印度白煮蛋里面的配菜）。好吃极了

步骤 3

把肉从冰箱拿出，在锡纸上铺平，然后全部包住（包严实点，以免汤汁之后漏出来。）170-190度预热后的烤箱，中层烤70-80分钟（喜欢吃不太烂的70分钟，喜欢很熟烂口感的90分钟）。拿出来💁，小心热气，打开锡纸把之前保鲜袋里留下的酱汁加点蜂蜜进去，没有多余酱料的就单独刷蜂蜜。刷上一层酱后放烤箱上层200度烤到上色如图。（第一次拿出来打开锡纸时候，肉是完全淡淡的颜色，和图片完全不一样哦，你尝一下咸淡，若淡了等下刷酱时候多放些就行）

步骤 4

我每次烤的时候都想着吃不完明天中午带饭时候吃，结果没有一次有剩下！平均一人4-5根骨。就是记得每次要配些蔬菜解腻同时也是荤素搭配哦。

菜谱创建时间：2020-03-31 22:19:03