滋阴润肺的冰糖金桔

作者： Grace的美味时光

金桔具有理气，解郁，化痰，止渴，消食的作用。天气干燥容易咳嗽，做一罐冰糖金桔，无论即食还是冲泡饮水，长期食用都能起到止咳清肺的作用。

用料

• 金桔 500克
• 冰糖 200克
• 水 200毫升

滋阴润肺的冰糖金桔的做法步骤

步骤 1

金桔用细盐搓洗后用水冲净，一个切四瓣，用小刀去核备用。

步骤 2

将金桔和冰糖放入锅中，加入水，开大火熬煮。

步骤 3

大火煮沸后，改小火慢慢熬制，熬制期间不要盖锅盖。

步骤 4

用勺子不断搅拌，防止糊锅，熬煮期间会如上图出现白沫，不用撇出，继续煮白沫会渐渐消失。

步骤 5

小火煮约20分钟，汤汁基本转为浓稠，金桔呈透明，煮出胶质感。（如剩余汤汁较多，转大火收一下汁）

步骤 6

晾凉，出锅，装入容器。冷藏口感更加。

步骤 7

晶莹剔透，颜色超级漂亮！

菜谱创建时间：2020-03-31 21:47:22