酸奶蛋糕（电饭煲）

作者： 草莓巧克力布丁

我很喜欢吃蛋糕，但是外面蛋糕奶油太多不好，而且家里也没有烤箱，蛋糕又有很多材料没有。最近我在网上看到了一个制作电饭堡版的酸奶蛋糕，所以就学做了一回。

用料

• 酸奶（最好是安慕希） 100/200克
• 玉米油 10/20克
• 低筋面粉 50/100克
• 鸡蛋 2/4个
• 糖 30/60克
• 柠檬汁（白醋） 5克

酸奶蛋糕（电饭煲）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离干净

步骤 2

在蛋黄上加糖（少点），玉米油，酸奶，柠檬汁（白醋也可以，但小份的也可以不用）（要z字形打发。）

步骤 3

打发蛋清：第一次加白砂糖打发打出白泡沫，以此类推再打发两次每次打发都要出泡沫，最后打出都倒扣盆，盆中不会掉落打发好的蛋清。

步骤 4

先把一半的蛋清放到蛋黄的碗里，然后打发，接下来再把剩下的那一半蛋清继续放到蛋黄的碗里继续打发。

步骤 5

然后再把玉米油涂抹在电饭煲锅底，防止等一会儿蛋糕脱模粘锅。

步骤 6

以最快的速度把打发好的蛋糕液电饭煲里面。

步骤 7

蒸煮一个小时。

步骤 8

一个小时后，就可以出锅了。

酸奶蛋糕（电饭煲）的小贴士

蛋清和蛋黄要分离干净！放蛋清的网，要没有一滴水一滴油！最好用手动来，因为手动打的蛋糕会比较实一点儿，但是手动打得会比较累，如果打的不好的话，成果可能就会不怎么太好，其实打的好的话就是成果应该会比较扁一些，但是电动的话就是打的话会比较不怎么实，就是很多都是空心的。

菜谱创建时间：2020-03-31 20:33:47