甜甜圈，软软胖胖如婴儿小脸般美好

作者： 小楽_

甜蜜如初恋、软软胖胖可爱至极，也许这就是甜甜圈令人着迷的地方吧！ 关注🧣小乐烘焙小课堂查看完整视频教程，及更多食谱教程哦！

用料

• 高筋面粉 300克
• 全蛋液 45克
• 奶粉 9克
• 炼乳 15克
• 白砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 冰水 140克
• 黄油 30克
• 表面装饰：
• 防潮糖粉 适量

甜甜圈，软软胖胖如婴儿小脸般美好的做法步骤

步骤 1

首先我们来看个成品组织吧，掰开内部组织细腻有弹性。

步骤 2

先将除黄油以外的所有材料倒入揉面机，慢速搅拌至无干粉，再转快速继续搅拌。

步骤 3

揉至七成膜，加入黄油继续搅拌

步骤 4

最后揉好的面团是这样接近十成的，将面团放入容器中盖上保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 5

发酵好的面团排气，分割成8等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6

松弛好的面团排气，擀成牛舌状

步骤 7

整形

步骤 8

整形成圆形，然后再次密封发酵至两倍大

步骤 9

油温160度～170度，放入发酵好的甜甜圈开始下锅炸，全程小火

步骤 10

多次翻面直至炸熟，捞出筛上糖粉即可

步骤 11

真的很好吃哦，赶快试试吧！

菜谱创建时间：2020-03-31 20:30:58