海派罗宋汤

作者： Z家小厨房

从小奶奶和爸爸都会给我做的上海海派罗宋汤、浓香鲜美、非常美味！

用料

• 牛腩 克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 包菜 1个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 红肠（方腿） 1根
• 番茄酱 适量
• 牛奶 适量
• 盐 适量
• 姜 2片
• 油（黄油） 适量

海派罗宋汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材 牛肉如果用牛腩需要提前焯水并炖煮到嫩、 蔬菜洗净、番茄切丁、其他食材切块准备

步骤 2

番茄切小块（有的方子会提前去皮、但是个人并不太介意有皮所以直接切块、） 油烧热下番茄、满满烧到番茄出汁浓稠 加入切好的洋葱、加入适量番茄酱再翻炒一会儿

步骤 3

（牛肉汤提前熬制了） 将炒好变略浓稠的番茄和洋葱一起倒入牛肉汤 烧开后转小火加盖、（30-60分钟） 番茄加入后多烧一会儿能让番茄更好的煮出香味、汤会变得非常浓郁

步骤 4

煮到汤浓郁后、热锅下黄油、将其他配菜翻炒一下、 一起倒入汤里、烧开后继续小火炖煮

步骤 5

锅中放黄油、融化后倒入适量面粉、搅拌至糊状 倒入汤中、小火煮（注意搅拌、不然面粉会结块）

步骤 6

最后倒入牛奶、小火再煮5-10分钟 盐、糖调味后出锅～

海派罗宋汤的小贴士

✔配菜的喜好因人而异、但是土豆、洋葱、包菜是我每次必备、土豆和番茄香味的结合相当完美 ✔牛奶可加可不加、建议在最后加、煮的时间过长会有沉淀、且失去些牛奶的香气

菜谱创建时间：2020-03-31 20:27:38