蜂蜜纸杯蛋糕

作者： 小小狐狸s小姐

自己摸索出来的，留着自用。等我再做几次经验更足一些，再更新。目前写的不是很详细。 做了12个纸杯蛋糕。 没有用糖，只有蜂蜜的甜度，个人感觉很合适。 只想用特别简单的原料做出好吃的蛋糕。

用料

• 鸡蛋 4个
• 蜂蜜 2大勺
• 牛奶 50克
• 普通面粉 50克
• 食用油 20克（别用花生油之类味道太冲的）

蜂蜜纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋室温下，无油无水盆，蛋清蛋黄分离。

步骤 2

蛋黄打散，加入油，搅拌一下，让油乳化。再加蜂蜜。面粉过筛，入蛋黄盆。（这步有待调整，目前做的效果还可以，下次尝试最后筛面粉。）

步骤 3

蛋白分三次打发。中途加蜂蜜。最后到打发提个尖尖角挺立状态。

步骤 4

取一些打发好的蛋白，倒进蛋黄盆里搅拌。

步骤 5

蛋黄盆里的糊糊倒入蛋白盆，翻拌均匀。

步骤 6

面糊糊倒入纸杯中。如果有玛芬蛋糕模具最好，我没有，就直接倒了，七分满。

步骤 7

烤箱预热后，放入烤箱中下层。 下火180度，上火150，30分钟。 表面上色后，上火温度调低到120。 如果还没熟，再看情况加10-20分钟。

菜谱创建时间：2020-03-31 20:02:06