🐮顺德双皮奶（淡奶油如何做出乳脂含量8%水牛奶口感）

作者： 瘦瘦V妈

水牛奶是一样可遇不可求的食材，在没有水牛奶，宅在家又疯狂地想念顺德双皮奶的时候怎么办？试试用淡奶油增加乳脂含量，达到以假乱真的口感😂竟然还算成功，口感接近九成 只有广东水牛奶乳脂含量达到8%，我们平时饮的牛奶无论再高含量只能去到4%，所以此方只能暂时解馋，要正宗还是得用水牛奶！

用料

• 牛奶 300克
• 细砂糖 30克
• 蛋清 2个
• 淡奶油 120克
• 炼奶 20

🐮顺德双皮奶（淡奶油如何做出乳脂含量8%水牛奶口感）的做法步骤

步骤 1

全部材料搅拌均匀

步骤 2

😊

步骤 3

混合奶液过筛两次，做出来才顺滑，拉越高越好

步骤 4

分装到碗里，包上保鲜膜，要密封点

步骤 5

1.大火蒸12分钟，关火暂时不取出来，焖 10分钟 2.取出后，把保鲜膜掀开 3.放凉后，重新包上保鲜膜放冰箱冷藏4小时

步骤 6

凝固得不错！可以托住勺子的双皮奶才是好奶

步骤 7

😍看，有奶皮，成功！

步骤 8

又香又滑~口感与用水牛奶做出来的双皮奶有九成相似👍

菜谱创建时间：2020-03-31 19:47:21