萝卜干青椒回锅肉

作者： 渊源-LYY

翻出来去年外婆做的萝卜干和今年寒假新做的萝卜干，来一道菜。

用料

• 五花肉 克
• 青椒
• 萝卜干
• 豆瓣
• 老抽 1勺
• 鸡精

萝卜干青椒回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉先洗，拍姜煮到可插入筷子再取出冷水洗洗。

步骤 2

萝卜干冷水泡略软（十几分钟）。

步骤 3

肉切薄（如果有纯肉皮肥肉的分开放），萝卜干切段，青椒斜切。

步骤 4

空锅大火煸青椒，煸出水分和辣味，盛出。

步骤 5

倒入适量油，烧热后先放肥肉，出油再放五花和瘦肉。加入豆瓣、老抽。先放青椒炒后放萝卜干。加鸡精。

步骤 6

附：青椒皮蛋 青椒切碎，空锅炒，盛出。锅内加少量油，放青椒，放盐、鸡精。

萝卜干青椒回锅肉的小贴士

调料可以随口味调整，用老抽是为了好上色。

菜谱创建时间：2020-03-31 19:04:28