入口即化的红烧肉

作者： 33郎的厨房

红烧肉是一道逢年过节招待客人的菜！根据老饭骨大爷教的方法做的！真的是超级好吃！希望大家在家也可以做出好吃又美味的红烧肉！

用料

• 五花肉 500克
• 葱叶 3-4段
• 姜 3-4片
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 花椒
• 干辣椒
• 白糖或冰糖
• 花雕酒
• 生抽
• 老抽
• 白胡椒粉
• 温水或开水

入口即化的红烧肉的做法步骤

步骤 1

姜片3-4片 香叶2片 八角3粒 桂皮1片 干辣椒2根 花椒适量 葱段3-4【一定要用葱叶的部分】

步骤 2

五花肉洗净切大块

步骤 3

冷水下锅倒入花雕酒焯出血沫

步骤 4

捞出温水洗净 【一定是温水】

步骤 5

炒糖色:炒到这个颜色就OK

步骤 6

加入焯好的肉炒至上色，煸炒一会出油下入备好的调料炒香。然后依次加入适量的酱油，老抽，花雕酒

步骤 7

倒入温水或者开水 加白胡椒粉 大火煮15分钟 倒入炖锅，小火炖40-50分钟 或者倒入高压锅压至25分钟

步骤 8

尝咸淡 加入适量的严和糖 大火收汁 收到汤汁浓稠

步骤 9

最后撒上葱花吊坠 一道入口即化 软糯香甜的红烧肉就做好了！

菜谱创建时间：2020-03-31 18:56:24