春天花会开之椰蓉花朵面包

作者： M.mcdull

喷香的椰蓉加上松软拉丝的面包，我不会告诉你出炉以后分分钟被秒完，真的太好吃啦！😋😋😋

用料

• 高筋面粉 250克
• 耐高糖酵母 4克
• 黄油 20克
• 牛奶 135-145克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 40克
• 黄油或玉米油 20克
• 奶粉 5克
• 细砂糖 20克
• 蛋黄 1个
• 水 视情况添加
• 表面装饰
• 牛奶 5克
• 椰蓉 15-20克

春天花会开之椰蓉花朵面包的做法步骤

步骤 1

面包材料大合影！

步骤 2

厨师机桶里先放牛奶和鸡蛋

步骤 3

再放糖、高筋面粉和耐高糖酵母

步骤 4

厨师机揉至厚膜再放入软化的黄油和盐

步骤 5

揉到有薄膜，盖上保鲜膜放入发酵箱，27度第一次发酵

步骤 6

第一次发酵时可以做椰蓉馅了

步骤 7

玉米油或融化成液体的黄油加入蛋黄和糖

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

加入椰蓉

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

加入奶粉，搅拌均匀，这里要注意如果馅料太干，可以加适量的水，加的时候要一点一点加，做好分成9份

步骤 12

面团第一次发酵完成，面团有拉丝状

步骤 13

面团排气分成9份，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 14

取一个面团包一份椰蓉馅

步骤 15

九个都做好，像这样排入八寸圆模，里面垫油布，没有油布直接剪油纸垫上也可以

步骤 16

发酵箱36度，二次发酵到两倍大，我这次面团水量有点多，所以面团不是很光滑，但是吃起来口感很不错

步骤 17

表面刷一层牛奶，再撒点椰蓉

步骤 18

烤箱预热175度，上下火中层30分钟左右，上色满意盖锡纸

步骤 19

出炉开吃！😋😋😋

春天花会开之椰蓉花朵面包的小贴士

1.牛奶的量请根据面团的干湿度来决定，宁可开始少一点，觉得干了再一点一点加 2.没有椰蓉可以不放，表面出炉后三分钟刷一层蜂蜜水(蜂蜜和温开水的比例是2：1) 3.做椰蓉馅时玉米油可以用黄油，黄油隔水融化成液体就可以，个人觉得黄油更香，我这次懒得化黄油就直接用玉米油取代了，也很好吃哦

菜谱创建时间：2020-03-31 18:46:18