无需吉利丁片的提拉米苏‼️超级好吃‼️不需要烤箱‼️

作者： 馋哭隔壁小孩er

提拉米苏真的是一款超级经典的甜品了🔥它把咖啡的苦，蛋与糖的润，酒的醇，巧克力的浓郁，手指饼干的绵密，乳酪和奶油的稠香融合在一起，甜而不腻，高级感满满‼️ 然而它的制作方法竟然简单到新手都能轻松做出来！👀无需烤箱和吉利丁片，就能做出正宗的提拉米苏，简直完美‼️💯

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 40克
• 马斯卡彭 150g
• 朗姆酒 10g
• 奶油 150克
• 咖啡 20g
• 热水 80克
• 咖啡酒 15克

无需吉利丁片的提拉米苏‼️超级好吃‼️不需要烤箱‼️的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖打发蓬松

步骤 2

加入牛奶隔水加热

步骤 3

边加热边搅拌至浓稠

步骤 4

马斯卡彭室温软化

步骤 5

加入朗姆酒搅拌顺滑

步骤 6

加入蛋黄糊搅拌顺滑

步骤 7

淡奶油打发七八分发，不流动状态

步骤 8

打发好的奶油加入芝士糊中搅拌均匀

步骤 9

咖啡加热水冲泡，加入咖啡酒搅拌均匀，手指饼干沾一圈放到模具，铺一层芝士糊，再铺手指饼干，芝士糊，冰箱冷藏三小时以上，撒上可可粉即可

步骤 10

我还做了抹茶味的，把咖啡换成热水泡开的抹茶粉就可以啦～

无需吉利丁片的提拉米苏‼️超级好吃‼️不需要烤箱‼️的小贴士

是不是很简单，一定要用马斯卡彭芝士哦，一般的芝士含盐，做出来口感不好哦❗️ 手指饼干也不要泡很久，三秒就够啦‼️不然会软的‼️

菜谱创建时间：2020-03-31 18:10:05