鸡蛋韭菜饺子馅

作者： chowly

孩子喜欢的馅； 400克面粉冷水和面，松弛半小时，随机分约11克每个小剂子，做了61个饺子； 饺子皮和馅料正好足够，冰箱放一层多7个用盒子装，挺好的。和面不要太软，不好成型。水量没有称，下次再做时称看看

用料

• 韭菜 250克
• 鸡蛋 4个
• 香油 适量
• 蚝油 适量
• 十三香 适量
• 生抽 适量
• 盐（后放） 适量
• 鸡精（可不放）
• 面粉 400克

鸡蛋韭菜饺子馅的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净控水；鸡蛋入碗打散，加少许盐

步骤 2

起锅烧油，中小火炒熟鸡蛋液，捣碎晾凉备用

步骤 3

把韭菜切碎拌入香油，再与放凉的鸡蛋碎放一起，加入蚝油、生抽、十三香，搅拌均匀

步骤 4

重要一步：饺子皮已经擀好，准备包时，再放入盐到馅料中搅匀 不能放早了，防出水

菜谱创建时间：2020-03-31 16:50:44