奶香馒头

作者： victoria8013

一款正真成功的馒头，不管是视觉还是味道都要要求完美，两者缺一不可，吃起来有点甜有点咸，有点奶香味，就是光吃馒头你都觉得好好吃，怎么这么好吃！

用料

• 中筋面粉 200克
• 白糖 20克
• 牛奶 100克左右
• 酵母 2克
• 泡打粉 1克
• 盐 1克
• 奶粉 20克

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料加在一起和面，要和到非常光滑，然后搓成长条型，不用发面直接就切

步骤 2

切成方形，如果你的表面不光滑，蒸出来也不会光滑，发酵箱35度发酵一个半小时，重要的是不要发过度，发到感觉大一点就可以上锅蒸，中火冷水开始蒸，水开后转大火继续蒸10钟，蒸好后闷几分钟。

步骤 3

出锅

步骤 4

表面非常光滑

步骤 5

松软，有一股奶香味，跟早餐店里的口感一样，味道要比外面的更胜一筹。

步骤 6

太好吃了，吃两三个完全不够满足😀

奶香馒头的小贴士

整形时表面光滑很重要，加一点泡打粉会更加蓬松，注意不要发酵到两倍大也是没问题，冷水上锅就会促进发酵，这里水量自己把握，不同的面粉吸水量不一样。

菜谱创建时间：2020-03-31 16:46:03