面包机肉松

作者： 崽崽杨

用料

• 猪肉 500g
• 食用油 20g
• 生抽 15g
• 白糖 15g
• 蚝油 5g
• 盐 4g
• 姜 1块
• 葱 3段
• 料酒 10g

面包机肉松的做法步骤

步骤 1

使用纯瘦猪肉，里脊肉后腿肉都可以。 剔除筋膜后重500g。

步骤 2

顺着纹理切成这么大的块。

步骤 3

冷水下锅，加入料酒、葱段和一块拍散的姜。大火烧开后转小火煮30分钟。

步骤 4

肉擦干水分，不烫手后放入保鲜袋，用擀面杖拍散并手动撕到如图的程度，再加入食用油，生抽，蚝油，糖，盐拌匀。

步骤 5

放入面包机启动肉松（或果酱）程序，时间2小时。

步骤 6

完全放凉后冷藏保存，成品200g。

面包机肉松的小贴士

为了更方便储存可以烤箱再热风循环一下，每隔5分钟翻动一下，观察肉松状态，不要太干。

菜谱创建时间：2020-03-31 16:34:40