双色鸡蛋卷

作者： 水的霓裳

用料

• 鸡蛋 4个
• 午餐肉 一片
• 小葱 适量

双色鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

把蛋黄和蛋清分离，分别搅匀。（我实际用了三个蛋清，四个蛋黄）

步骤 2

蛋清中加入午餐肉丁、白胡椒粉、少许盐；蛋黄中加入葱花、白胡椒粉、少许盐。

步骤 3

锅中刷点油，先把蛋白液倒入其中煎到凝固，倒出；再把蛋黄放入其中煎制，还没完全凝固就把煎好的蛋白饼放在上面，小火煎一会儿，时刻观看底部蛋黄饼有没有煎糊。

步骤 4

煎好后取出，用一张油纸把它卷起来固定10分钟左右，即可切开。

步骤 5

完美的双色鸡蛋卷！

双色鸡蛋卷的小贴士

煎制时一定要使用小火以免煎糊，另外煎蛋黄饼时，别等凝固了再放蛋白饼，这样的话容易让两张饼分离。

菜谱创建时间：2020-03-31 16:21:14