自制红豆沙

作者： 燕子的家常小厨

这个过程非常难熬，一定要带着防烫手套，一手拿着锅盖挡着搅拌，就这样也能四处飞溅！花了我整整半天时间才做出成品。我觉得熬制红豆沙就是熬自己的心念，熬自己的体能，熬到手抽筋！

用料

• 红豆 1000克
• 水 1500克
• 砂糖 500克
• 麦芽糖 400克
• 黄油 400克

自制红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆浸泡一夜，加水煮软

步骤 2

煮软

步骤 3

料理机打成糊状，加沙糖，麦芽糖，黄油

步骤 4

中火熬，不断搅拌

步骤 5

大锅会粘锅底时换平底锅分次中火翻炒，炒至这个程度转小火继续翻炒三分钟就差不多了，乘出放凉。

菜谱创建时间：2020-03-31 15:50:01